Бобовые во время варки не солят. Лучше сделать это в самом конце варки или посолить уже готовыми. Чтобы фасоль при варке не потемнела, варите ее в открытой кастрюле. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой фасоль варится,слить сразу же, как только она закипит, и залить еще раз новой водой, добавив в нее 3 столовые ложки растительного масла.
|