ТЫСЯЧА СОВЕТОВ НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ

Рыбу, имеющую специфический запах (треску, пикшу, камбалу и др.), следует варить с огуречным рассолом и пряными овощами (из расчета 1/2 стакана рассола и пряностей по вкусу на 1 л воды). У камбалы при обработке нужно удалить кожу с темной стороны.

Прежде чем отваривать рыбу с сильным запахом, влейте в кастрюлю с рыбой свежее молоко – запах исчезнет, а рыба станет вкуснее и мягче. 

Пресноводная рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом (из расчета 2 столовые ложки уксуса на 1 л воды).

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло кладут очищенную и нарезанную ломтиками картофелину. Посуда, в которой ... Читать дальше »

Чтобы фасоль при варке не потемнела, варите ее в открытой кастрюле. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду,

в которой фасоль варится,слить сразу же, как только она закипит, и залить еще раз новой водой, добавив в нее 3 столовые ложки растительного масла.

Вареная свекла получится более сочной и вкусной, если варить ее в кожуре, не срезая корешков и остатков стеблей. 
Салат из свеклы полезен и вкусен. Чтобы свекла сварилась скорее, кладите ее в кастрюлю с небольшим количеством воды, а затем время от времени подливайте холодную воду. Еще лучше запечь свеклу в духовке.
Приготовляя блюда из свеклы, используйте пряности, иначе блюда получатся пресными и безвкусными.
Воду, в которой варится свекла, не солят, а для сохранения у свеклы при варке первоначального яркого цвета в воду кладут 1 чайную ложку сахара или немного уксуса.

Жареный картофель получится хрустящим, если соблюсти следующие условия: 

жир на сковороде должен хорошо разогреться; 

картофель предварительно обсушить на салфетке

солить картофель в конце жарки, когда он будет почти готов.

Картофель жарят на предварительно разогретой сковороде сначала на сильном огне, а потом – на умеренном. 

Картофель жарится быстрее и получается вкуснее, если предварительно опустить его на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть, прежде чем положить в кипящее масло на сковороду. 

Жарят картофель на сильно разогретой сковороде и солят его, когда ломтики подрумянятся со всех сторон. Если посолить картофель до того, как образуется корочка, сок из него вытечет, смешается с жиром, ломтики потеряют форму, цвет и вкус. 

Для приготовления картофеля «в мундире», запеченного в духовке, подбирают картофелины одинаковой величины, тщательно моют их, слегка обмазывают жиром, делают крестообразный надрез, затем кладут на сковороду ... Читать дальше »

Творожно - кефирная маска для проблемной кожи. Состав: обезжиренный творог 1 ст. ложка, кефир 3 ст. ложки. Творог растереть с кефиром, нанести на лицо, смыть прохладной водой через 15 минут. Такая маска не только успокоит воспаления, но и освежит цвет лица.

Маска из йогурта и крахмала для проблемной кожи лица. Состав: густой йогурт без вкусовых добавок 2 ст. ложки, молоко 1 ст. ложка, картофельный крахмал ½ ст. ложки. Ингредиенты перемешать, нанести маску на лицо, смыть прохладной водой через 15 минут.

Огуречно-белковая маска для проблемной кожи. Состав: сок свежего огурца (либо просто мелко измельчённый огурец) 2 ст. ложки, яичный белок 1 шт. Белок взбить, соединить с огуречным соком, нанести смесь на лицо, держать 15 минут. После смыть охлаждённой минеральной водой.

Морковно-белковая маска для проблемной кожи. Состав: морковь 1 шт., свежевыжатый лимонный сок 1 ч. ложка, яичный белок 1 шт., крахм ... Читать дальше »

Творожно - кефирная маска для проблемной кожи. Состав: обезжиренный творог 1 ст. ложка, кефир 3 ст. ложки. Творог растереть с кефиром, нанести на лицо, смыть прохладной водой через 15 минут. Такая маска не только успокоит воспаления, но и освежит цвет лица.

Маска из йогурта и крахмала для проблемной кожи лица. Состав: густой йогурт без вкусовых добавок 2 ст. ложки, молоко 1 ст. ложка, картофельный крахмал ½ ст. ложки. Ингредиенты перемешать, нанести маску на лицо, смыть прохладной водой через 15 минут.

Огуречно-белковая маска для проблемной кожи. Состав: сок свежего огурца (либо просто мелко измельчённый огурец) 2 ст. ложки, яичный белок 1 шт. Белок взбить, соединить с огуречным соком, нанести смесь на лицо, держать 15 минут. После смыть охлаждённой минеральной водой.

Морковно-белковая маска для проблемной кожи. Состав: морковь 1 шт., свежевыжатый лимонный сок 1 ч. ложка, яичный белок 1 шт., крахмал 1 ст. ложка. Морковь мелко натереть, белок взбить. Все ингредиенты ... Читать дальше »

Листья брусники тоже обладают бактерицидными свойствами, поэтому настои и отвары из них назначают при тех же заболеваниях: ревматизме, почечно-каменной болезни и т.д.

Для лечения гриппа используют брусничный морс, а также настой из листьев и веточек. Надо залить 1 ст.л. измельчённого сырья стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить и принимать 4-5 раз в день, по 2 ст.л.

При желчнокаменной болезни можно лечиться как настоями, так и отварами листьев брусники – это способствует растворению камней. Для приготовления отвара надо залить 2 ст.л. листьев кипятком (1 ст.), накрыть крышкой и поставить на водяную баню. Нагревать полчаса, потом охладить и пить 2-3 раза в день, по 1/3-1/2 стакана. Отвар можно хранить в холодильнике 2 дня.Таким же образом отвары и настои листьев принимают при гастрите, подагре и ревматизме.

При кашле принимают сок брусники с сахаром - это облегчает отделение мокроты. ... Читать дальше »

1. Если мясо имеет неприятный запах, нужно при его варке положить один-два кусочка древесного угля, которые поглотят запах. Или мясо нарезать на куски,вымыть тщательно в холодной воде, положить в кастрюлю с углем и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Через два - три часа уголь вынуть и мясо варить в той же воде.

2. Не начинайте готовить мясо, пока оно полностью не разморозится.