| Можно, оказывается, и питаться хорошо, и еще и денежки сберегать без ущерба для здоровья. На питание расходуется 30% бюджета семьи. Главный Государственный санитарный врач Российской Федерации Геннадий Онищенко и директор научно-исследовательского института питания РАМН Виктор Тутельян отмечают, что часто качество питания россиян часто зависит от их материального положения. Из-за неправильного питания наши соотечественники страдают как от ожирения, так и от слишком низкой массы тела. За последние 10 лет средняя масса тела взрослых увеличилась на 2 кг, дети потолстели на килограмм. Российские женщины вышли в «лидеры» по ожирению среди европейских стран, а число взрослых, страдающих от ожирения, с 1994 по 2005 год выросло на 5% и составляет 23%. «Избыточная масса тела и ожирение – тащат за собой гамму заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабет, некоторые формы злокачественных новообразований и других нарушений здоровья – составляющих причин высокой смертности населения России. Что касается низкой массы тела, свидетельствующей о белково-калорийной недостаточности, то среди взрослого населения распространенность этого тяжелого нарушения питания наблюдается у 2-4% людей, с такой же частотой, как и в большинстве развитых стран», - отмечается в рекомендациях Роспотребнадзора. В каждой 3-4 семье с наиболее низкими доходами встречается человек с белково-калорийной недостаточностью. В этих семьях колбасу едят не как закуску, а в качестве замены мяса. Но в колбасных изделиях не более 12-15% белка и 33-35 или более процентов жира, тогда как в приготовленном мясе белка 20 и более процентов, а жира -только 8-10%. Как же организовать своё питание, сохранить вкусный, разнообразный и здоровый рацион? Как сэкономить на еде с пользой для здоровья? Мы уже останавливались на проблеме экономии при совершении покупок в супермаркетах (см. как сэкономить на покупках) и говорили, что своё внимание необходимо переключить на ярмарки, рынки, составлять списки, изучать и сопоставлять цены, и... Сформулируйте для себя несколько правил, благодаря которым можно без ущерба для здоровья сэкономить на питании. В отдельных случаях это потребует больше усилий и времени, но это того стоит. Предлагаю проверить на практике те из них, которые уже мы опробовали на себе и своей семье – и, слава богу, живы, здоровы и снизили лишние «веса»:- Откажитесь от вредной привычки есть колбасу на завтрак, в виде бутербродов на работу и «для перекуса». Ведь этот продукт зачастую состоит из огромного количества вредных химических ингредиентов, мясо среди которых практически полностью отсутствует. Особенно дорого стоит копченая колбаса, наиболее вредная по количеству канцерогенов. Если уж так невмоготу, можно купить действительно хороший, сухой и красный по цвету сервелат и изредка баловать себя, как лесные олени или кабаны солью (ведь они могут и обходиться без нее, а чем человек слабее какого-то оленя?), которую им подсыпают лесники. Но в отличие от вареной «Докторской» за 130 рублей за килограмм непонятно из чего, в сухой колбасе за 350-400 рублей есть мясо, и «продлится» она гораздо дольше, да и вкус несравним.- Кушайте различные отечественные каши. В продаже их сейчас множество. Не нужно покупать красивые коробки с геркулесом, в который добавлены отходы фруктов – берите на обычный развес в пакете, а не коробке. Цена в 2-4 раза дешевле, а основа одна и та же. Старайтесь чередовать разные каши и менять способы их приготовления. Таким образом, каши помогут вам отказаться от колбасы по утрам. Это гораздо полезнее и дешевле. А желудку для наполнения все равно, 5 бутербродов с химией или тарелка каши с молоком.- Одна каша, даже если её менять, все равно надоест. Иногда утром ешьте в умеренном количестве (2 штуки достаточно) яйца, причем в разных вариациях. Это и омлет, и яичница с помидорами, и «всмятку». Яйца – идеальный по составу витаминов и белков продукт, во много раз полезнее колбасы. И, наконец, прекратились разговоры о том, что яйца повышают холестерин в крови – наоборот, их употребление снижает его.- Экономьте на белковых продуктах питания. Когда есть возможность, заменяйте мясо, рыбу или птицу недорогими вегетарианскими продуктами питания как, например фасоль, яйца, тофу, бобовые. Ешьте вегетарианскую пищу раз в неделю или чаще для того, чтобы увеличить потребление здоровых продуктов питания и в то же время сэкономить деньги.- Молоко полезно и нужно для организма. Но сыворотка легче и дешевле молока. Не все переносят молоко одинаково, а сыворотку – любой. Также это дешевый источник белков, который восстанавливает вас после разных физических нагрузок. Вместо молока на сыворотке можно приготовить разные блюда. Ищите нежирное мороженое или обезжиренный йогурт, который можно добавить к вашим фруктам, и у вас получится вкусный, обезжиренный, низкокалорийный десерт. Помните, что молочные продукты – это здоровье костей. Молоко и кисломолочные напитки, особенно с низким содержанием жира и без добавленного сахара прекрасно утоляют жажду. Молочные продукты как и фрукты являются отличным перекусом.
|
